Gasma Scuola di Cucina Spagna Master gastronomia e management culinario

master gastronomia & management culinario

Annuale
Presso: Gasma, Valencia (Spagna)

Acquisisci le conoscenze e le abilità necessarie per raggiungere l’eccellenza nella gastronomia

Lo scopo del Master in Gastronomia & Management Culinario è quello di formare professionisti specializzati nelle tecniche e attività culinarie, a livello internazionale.
Professionisti in grado di fare una gastronomia altamente redditizia, ma anche di stabilire piani di marketing per l’industria agroalimentare, gestire i dipartimenti di ricerca e sviluppo o sviluppare gli strumenti necessari per generare il tipo più adeguato di servizio personalizzato.
Gasma è inoltre dotata strutture all’avanguardia dotate di tutti i tipi di strumenti,  utensili professionali ed  docenti creativi di grande esperienza.
I nostri studenti avranno l’opportunità di vivere insieme a una comunità internazionale di oltre 45 nazionalità diverse, condividendone la cultura, il cibo e lo stile di vita.
80% delle ore del Master è destinato alla formazione pratica.

  • data inizio corso: ————–
  • durata: annuale + stage 530 ore 
  • frequenza: obbligatoria
  • crediti: 90 ECTS
  • lingua: spagnolo / italiano
  • sede: Gasma, Valencia (Spagna)

Argomenti del Master

  • Cucina
    Conoscere i fondamenti mondiali della gastronomia e le tecniche e gli strumenti creativi più innovativi per evolversi. Padroneggia la cucina classica e scopri molti trendsetter in tutto il mondo.
  • Cucina dolce
    Cucina dolce, prodotti da forno e dessert stanno ancora guadagnando popolarità nell’attuale gastronomia. Padroneggia le elaborazioni tradizionali. Scopri tecniche innovative e impara come eseguire perfettamente creazioni d’avanguardia dolci e salate.
  • Management and Trends
    Una solida formazione nella gestione è la chiave per garantire il successo di qualsiasi attività culinaria. Padroneggia gli strumenti di gestione applicati alla gastronomia e ai processi di cottura al fine di garantire un’organizzazione più efficiente. Anticipare le principali tendenze per progettare un concetto gastronomico di successo.

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