Food Genius Academy Master in comunicazione e critica gastronomica Milano

master comunicazione e critica gastronomica

Trimestrale
Presso: Food Genius Academy, Milano

Diventa il comunicatore del futuro!

Il Master Comunicazione e Critica Gastronomica è il corso che devi frequentare per diventare un vero critico gastronomico e un valido consulente per la comunicazione food.
90 ore di formazione teorica e pratica, con più di 20 docenti specializzati nell’alta cucina, nella comunicazione multimediale, nell’analisi sensoriale e le materie prime di qualità, nella cultura, l’etica e la storia della cucina, nella food photography, nelle tecniche per comunicare in modo colto, virale e pop in base alla tipologia di target, nell’ufficio stampa e nella stesura di testi di food writing, nella creatività e nell’eclettismo editoriale, nel branded content e nel content marketing. E poi, ovviamente, i laboratori di degustazione con chef gourmet.
La figura professionale che si andrà a creare sarà quella del critico gastronomico nuovo, ovvero quello che possiede cultura in materia ma che sa anche comunicarlo con gli strumenti multimediali della contemporaneità.
Alla fine del corso conoscerai le arti del comunicatore moderno dell’argomento “food”, aprendo le strade alla consulenza per piccole medie e grandi aziende alimentari, scuole specializzate, agenzie di comunicazione in ambito food, creatori di eventi enogastronomici, foodblogger, food writer e influencer del cibo, social media food-editor, giornalisti gastronomici del nuovo millennio.
La scuola Food Genius Academy ha contatti consolidati con le redazioni per gli stage di formazione sul campo. 

  • inizio corsi:
    15 ottobre 2019
    14 aprile 2020
  • durata: trimestrale / 100 ore +3 mesi stage 
  • frequenza: obbligatoria / 2 volte a settimana
  • certificazione finale: Certificato di Competenza autorizzato dalla Regione Lombardia
  • lingua: italiano
  • sede: Food Genius Academy, Milano
Argomenti del corso
  • Food communication
  • Influencer marketing
  • Ufficio stampa e media relations
  • Comunicazione gastronomica
  • Brand Content & Sponsorship
  • Editoria – Comunicazione multimediale
  • Analisi sensoriale e tecniche di degustazione
  • Storia della gastronomia e etica della critica gastronomica
  • Critica gastronomica classica – Critica 2.0
  • Instagram marketing
  • I grandi Chef contemporanei italiani e internazionali.
Laboratori
  • Tecniche di degustazione: analisi sensoriale, tecniche e metodi di assaggio, analisi semantica e biologica del senso del gusto
  • Scelta delle materie prime: degustazione guidata per comprendere la storia e la qualità dei prodotti enogastronomici; come si riconoscono gli ingredienti di qualità, chi sono i migliori produttori, regole base della qualità gastronomica, food cost
  • Tecniche di scrittura: creazione di un testo e metodologia di scrittura, creare una storia gastronomica + laboratorio di scrittura
  • Critica gastronomica (teoria/pratica): partire da una degustazione di piatti preparati da chef Michelin, studenti di FGA e dai cuochi di Al Cortile per arrivare a costruire un vero articolo
  • 100 ore di lezione
  • 3 mesi di tirocinio formativo
  • Consulenza ricerca lavoro post-corso
  • Kit Didattico: Borsa, Libro di Testo, Dispense
  • Assicurazione INAIL

L’attestato rilasciato al termine del corso è un passepartout per il mondo del lavoro in quanto certifica la frequenza dello studente al corso. Nella sede di Milano è rilasciato un attestato di competenza riconosciuto anche a livello internazionale dato l’accreditamento che FGA ha ricevuto da Regione Lombardia e date le importanti collaborazioni di cui si avvale la scuola.

Nessun requisito particolare, solo passioni infinita per la cucina.
L’Ammissione dello studente è subordinata a un Colloquio in Sede o via Skype/Whatsapp con un Consulente/Esperto.

  • Pagare dell’intero corso in una soluzione dà diritto a una riduzione del costo pari al 6%.
  • Pagamento fino a 4 rate, con data da concordare.
  • Possibilità di Finanziamento Bancario.
  • Possibilità di pagamento con addebito mensile su Carta di Credito (costo amministrativo 4%).

A partire dal Colloquio in Sede o via Skype/Whatsapp è possibile iscriversi presentando i seguenti documenti:

  • Modulo di Iscrizione compilato
  • Ricevuta Bonifico Bancario della Quota di Iscrizione di — €
  • Fotocopia Documento di Identità