Food Art Lab Seminario di Impiattamento & Food Design Firenze

seminario impiattamento & food design

Seminario per professionisti / 5 ore
Presso: Food Art Lab / Firenze

Mangiare con gli occhi

Un’espressione emblematica che spiega l’importanza di trovarsi davanti un piatto invitante.
Nel seminario Impiattamento e Food Design uno Chef stellato e un Designer spiegano le regole dell’impiattamento dei cibi cucinati: le forme, i colori, il rapporto tra contenuto e contenitore.
Il Food Design rende uno Chef un artista. Ma è anche una scienza da conoscere.
Come si costruisce un piatto bello e gustoso? 
Prima ancora del profumo e del gusto, al nostro cervello arriva un’immagine. Immagine che genera una reazione istintiva, che pone il commensale in sintonia con l’ambiente e con la creazione culinaria.

  • data seminario: 16 marzo 2020
  • durate: 5 ore
  • lingua: italiano
  • sede: Food Art Lab, Firenze
Argomenti del seminario
  • Progettare un piatto: l’attesa e la memoria
  • Le geometrie, le cromie, le consistenze, i volumi dei cibi
  • Le regole del Food Design
  • Come si crea
  • Lab Un foglio di carta e la Plastilina

— Professionisti delle Ristorazione
— Amatori ed Appassionati di Vino e Gastronomia

— Iscrizione in gruppo, 2 o più persone, sconto 10% a tutti i partecipanti

  1. Compilare Modulo di Iscrizione Online
  2. Inviare Ricevuta Pagamento Quota di Iscrizione (220 €), da effettuare via PayPal o Bonifico Bancario a:
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    BANCA INTESA SAN PAOLO
    IBAN: IT12 R030 6914 1031 0000 0001 636
    Conto intestato a: EAS srl: pi 02197590512
    Causale: “Seminario IMPIATTAMENTO & FOOD DESIGN”
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  3. Inviare fotocopia Carta di Identità